Pour faire face à la malnutrition, à l'insécurité alimentaire et à un apport alimentaire appauvri, le potentiel des aliments forestiers est de plus en plus reconnu. Toutefois, la plupart des données existantes présentent des résultats moyens d'analyse approximative, faisant fi des opportunités de documenter la manière dont les produits forestiers peuvent contribuer à la nutrition, à la sécurité alimentaire et à l'apport alimentaire. Dans cette étude, la sécurité alimentaire a été estimée en utilisant le score HFAIS, alors que l'apport alimentaire était estimé en utilisant les rappels FFQ auprès de 720 foyers autour et au sein de six concessions de coupe au Cameroun, en République Démocratique du Congo et au Gabon. On trouva une haute diversité d'aliments forestiers consommés, la République Démocratique du Congo en enregistrant le plus grand nombre (FFCS=16.2). Le Cameroun comptait le plus grand nombre de groupes d'aliments (HDDS=12.5), alors que le Gabon pouvait se vanter de la plus grande variété d'aliments (FVS=24.5). Malgré la forte diversité d'aliments sauvages dans la région, la plupart des foyers (82%) pratiquant du fermage sur terres défrichées souffrait d'insécurité alimentaire. Une corrélation inverse importante était observée entre le score HFIAS et le FFCS (r2=–0.26, P=0.0002), révélant que les aliments forestiers peuvent jouer un rôle en assurant la sécurité alimentaire et la nutrition dans les populations vivant proches des concessions forestières. Le test chi-square révéla qu'un âge >46 ans et l'accès à des revenus provenant de commerce ou de salaires étaient associés à la sécurité alimentaire. Un travail supplémentaire est nécessaire pour documenter la manière dont les aliments sauvages forestiers peuvent contribuer à améliore les régimes dans ces populations, incluant la composition nutritive de davantage d'aliments forestiers, en les intégrant dans les lignes de conduite alimentaires régionales et en encourageant leur domestication.

Cada vez se reconoce más el potencial de los alimentos del bosque para hacer frente a la malnutrición, la inseguridad alimentaria y una dieta deficiente. Sin embargo, la mayoría de los datos existentes presentan resultados promedio de análisis de constituyentes que pasan por alto las oportunidades de documentar la contribución de los alimentos del bosque a la nutrición, la seguridad alimentaria y la dieta. En este estudio, la seguridad alimentaria se estimó utilizando la puntuación de la HFIAS, mientras que la ingesta dietética se estimó utilizando cuestionarios de Frecuencia de Consumo de Alimentos (FCA) en 720 hogares dentro o alrededor de seis concesiones madereras en el Camerún, la República Democrática del Congo y el Gabón. Se observó una gran diversidad de Alimentos Forestales Consumidos (AFC=16,2), siendo la República Democrática del Congo la que registró el mayor número. Camerún mostró la mayor Diversidad Elevada de Dieta (HDDS=12,5) mientras que Gabón tuvo el mayor número de Variedades de Alimentos (VA=24,5). A pesar de la gran diversidad de alimentos silvestres de la región, la mayoría de los hogares (82%) que practican la agricultura en terrenos donde se ha talado el bosque sufren inseguridad alimentaria. Se observó una correlación inversa significativa entre la puntuación de la HFIAS y los AFC (r2=–0,26, P=0,0002), lo que revela que los alimentos forestales pueden desempeñar un papel para garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de las poblaciones cercanas a las concesiones forestales. La prueba de chi-cuadrado reveló que la edad >46 años, y el acceso a ingresos procedentes de negocios o salarios, estaban asociados con la seguridad alimentaria. Es necesario seguir trabajando en documentar la forma en que los alimentos silvestres del bosque pueden contribuir a mejorar la dieta de estas poblaciones, como la composición de nutrientes de un mayor número de alimentos del bosque, su integración en las directrices dietéticas regionales y el fomento de su domesticación.